06.03.2026 – Service
Frühstart durch mildes Wetter: Dank der schnellen Erwärmung der Böden beginnt die Ernte im Südwesten bereits Mitte März, wobei nennenswerte Mengen ab dem 20. März erwartet werden.
Hohe Qualität erwartet: Durch den kalten Winter konnten die Pflanzen viel Energie speichern. Experten sprechen von einem „Turbostart“ mit üppig austreibenden Stangen und sehr guter Qualität.
Stabile Preise: Verbraucher müssen nicht mit extremen Preisanstiegen rechnen. Die Preise bleiben moderat; Suppenspargel ist unter 10 Euro und Top-Qualität für unter 20 Euro pro Kilo erhältlich.
Regionale Schwerpunkte: In Baden-Württemberg bauen über 200 Betriebe das Edelgemüse an, vor allem im Rhein-Neckar-Raum, um Bruchsal und in Südbaden.
Versorgung an Ostern: Die Branche ist optimistisch und rechnet damit, dass bis zu den Osterfeiertagen ausreichend Spargel für alle Kunden zur Verfügung steht.
Radio BW – Beitrag vom 06.03.2026
